為什麼喝咖啡會心悸?

很羨慕喝咖啡不會心悸的朋友嗎？
總是覺得是喝太多咖啡導致的嗎？
其實，會造成心悸的主要原因
就是因為喝到了含有黃麴毒素(Aflatoxin)Wiki或是赭麴毒素(Ochratoxin)Wiki的咖啡，引發心悸症狀
只有極為少數的朋友對於咖啡因比較敏感，可以藉由降低咖啡因的攝取來確認可以接受的份量。

好的咖啡豆、其本身的咖啡因含量就是相對的偏低像是阿拉比卡豆子的咖啡因就比羅布斯塔低很多，加上不一樣的煮咖啡方式，像是、美式咖啡機、塞風咖啡、義式咖啡、手沖咖啡、摩卡壺、冰滴咖啡，都會萃取出不一樣的咖啡因在沖煮過程，咖啡粉與水的接觸時間越短，萃取出的咖啡因相對的越低，同時咖啡豆的焙度也會影響咖啡因的高低，咖啡豆烘焙的越淺，其咖啡因含量越高，因為淺烘焙的咖啡，是含有最多元素的咖啡豆，相反的越是深烘焙的咖啡豆
內含的元素是相對的減少，因此咖啡因含量也就越少。

因此要降低心悸的機率，就是要有新鮮優質的好咖啡豆，先把有毒的生豆去掉
再來就是在沖煮的過程，縮短與水接觸的時間，同時選用中烘焙的豆子，如果在這樣的條件之下
還是會發生心悸的狀態，那就減少咖啡量的攝取囉!
畢竟每一個人可以適應咖啡因的體質都不一樣，在享受的當下也別忘了健康唷!!!

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